ନାମରୁ ଜଣାପଡ଼ିଥିବା ପରି, ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ, ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସେହିପରି ଜିନିଷ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ଉପକୂଳବର୍ତ୍ତୀ ଅଞ୍ଚଳରେ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ସଂରକ୍ଷଣଠାରୁ ଅବିଚ୍ଛେଦ୍ୟ। ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଅଞ୍ଚଳର ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବସାୟୀମାନଙ୍କୁ ମଧ୍ୟ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପଡିବ। ପ୍ରଥମତଃ, ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ଏବଂ ସାଧାରଣ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେଉଛି ଯେ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର କ୍ଷୟକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଇନସୁଲେସନ ବୋର୍ଡ ଦୁଇପାଖିଆ ଷ୍ଟେନଲେସ ଷ୍ଟିଲରେ ତିଆରି ହେବା ଉଚିତ, କାରଣ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ସାଧାରଣତଃ ଭାରୀ ଲୁଣ ଥାଏ, ଏବଂ ଲୁଣ ସାଧାରଣ ସାମଗ୍ରୀ ପାଇଁ କ୍ଷୟକାରୀ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯଦି ଏକ ସାଧାରଣ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରରେ କିଛି ଆଣ୍ଟି-ଜାର ଚିକିତ୍ସା ନାହିଁ, ତେବେ ଏହା ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଭାବରେ କ୍ଷୟ, ଗାତ ଇତ୍ୟାଦି ସୃଷ୍ଟି କରିବ। ପରିସ୍ଥିତି ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ।
ସାଧାରଣ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରଗୁଡ଼ିକୁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଚାରି ପ୍ରକାରରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି:
୧. ତାଜା ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର
ସତେଜ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଶୀତଳଭଣ୍ଡାରରେ ସାଧାରଣତଃ କିଛି ଜୀବନ୍ତ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଏ। ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟ ସାଧାରଣତଃ ବହୁତ ଅଧିକ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ। ତାପମାତ୍ରା -5 ରୁ 5 ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଥାଏ। କିଛି ଖୁଚୁରା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସେହି ରାତିରେ ରଖାଯାଏ ଏବଂ ପରଦିନ ପୁଣି ବାହାରକୁ ନିଆଯାଏ। ବିକ୍ରୟ, ଏବଂ କ୍ରୟ ପରିମାଣ କମ୍। ସାଧାରଣତଃ, ଜୀବନ୍ତ ମାଛ, ଜୀବନ୍ତ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି, କଙ୍କଣ ଇତ୍ୟାଦି ସମେତ ଅନେକ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ବଜାର ଅଛି।
୨. ଶୀତଳ ଏବଂ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଗୋଦାମ
ରେଫ୍ରିଜେରେଟେଡ୍ ଫ୍ରିଜରଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତି। ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଭାବରେ ଲମ୍ବା ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା -15 ରୁ -25 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ଏହା ଏକ ସଂରକ୍ଷଣ-ପ୍ରକାର ବିକ୍ରୟ, ଯେପରିକି ହୋଲସେଲ୍, ଖୁଚୁରା, ଇନଭେଣ୍ଟରୀ, ଷ୍ଟକିଂ, ଟ୍ରାନ୍ସଫର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଲିଙ୍କ। ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାକୁ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଅଛି, ଏବଂ ଏହା ଅଧିକାଂଶ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
3. କମ୍-ତାପମାନରେ ଶୀଘ୍ର-ଜମିଯାଇଥିବା ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ କୋଠରୀ
ଶୀଘ୍ର-ଜମିଯାଇଥିବା ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରର ତାପମାତ୍ରା -30 ଡିଗ୍ରୀ ରୁ -60 ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହୋଇଥାଏ। ଶୀଘ୍ର-ଜମିଯାଇଥିବା ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରରେ ସଂରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ତାଜା ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ହୋଇଥାଏ। 8-10 ଘଣ୍ଟା ଶୀଘ୍ର ଜମା ହେବା ପରେ, ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟର ମୌଳିକ ମୂଳ ତାପମାତ୍ରା -30 ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚିପାରେ, ଏବଂ ତାପରେ ଏହାକୁ ଏକ ରେଫ୍ରିଜେରେଟେଡ୍ ଫ୍ରିଜରରେ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରି ସଂରକ୍ଷଣ କରି ରଖେ, ଏବଂ ତାପରେ ପରିସ୍ଥିତି ଅନୁସାରେ ବିକ୍ରୟ କରେ। ଏହା ସାଧାରଣତଃ ତୁଳନାତ୍ମକ ମହଙ୍ଗା ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ଯେପରିକି ଟୁନା, ସାଲମନ, ଇତ୍ୟାଦି ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
୪. ଅତି ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ସୁଡ଼ଙ୍ଗ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର।
ଗୁଆଙ୍ଗସି କୁଲର ରେଫ୍ରିଜେରେସନ୍ ଇକ୍ୟୁପମେଣ୍ଟ୍ କୋ., ଲିମିଟେଡ୍
ଟେଲି/ହ୍ୱାଟସଆପ୍:+୮୬୧୩୩୬୭୬୧୧୦୧୨
Email:karen@coolerfreezerunit.com
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ସେପ୍ଟେମ୍ବର-୧୪-୨୦୨୩