ତୁମେ କ’ଣ ଜାଣ ଯେ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରର ପରିମାଣ କିପରି ହିସାବ କରାଯିବ?

୨. ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରର ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷମତା ଗଣନା

ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରର ଟନେଜ୍ ଗଣନା କରନ୍ତୁ: (ଥଣ୍ଡା ଭଣ୍ଡାରର ଡିଜାଇନ୍ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ ଏବଂ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରର ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷମତା ପାଇଁ ପ୍ରାସଙ୍ଗିକ ଜାତୀୟ ମାନଦଣ୍ଡ ଅନୁସାରେ ଗଣନା କରାଯାଇଛି):

ଶୀତଳ କୋଠରୀର ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଆୟତନ × ଆୟତନ ବ୍ୟବହାର କାରକ × ଖାଦ୍ୟର ୟୁନିଟ୍ ଓଜନ = ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରର ଟନେଜ୍।

 

ପ୍ରଥମ ପଦକ୍ଷେପ ହେଉଛି ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରରେ ଉପଲବ୍ଧ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷିତ ପ୍ରକୃତ ସ୍ଥାନ ଗଣନା କରିବା: ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରର ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ସ୍ଥାନ - ଗୋଦାମରେ ସଜାଡ଼ିବାକୁ ଥିବା ଆଇଲ ସ୍ଥାନ, ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଉପକରଣ ଦ୍ୱାରା ଦଖଲ କରାଯାଇଥିବା ସ୍ଥାନ, ଏବଂ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ବାୟୁ ସଞ୍ଚାଳନ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷିତ ରଖିବାକୁ ଥିବା ସ୍ଥାନ;

 

ଦ୍ୱିତୀୟ ପଦକ୍ଷେପ ହେଉଛି ଇନଭେଣ୍ଟରୀ ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକର ବର୍ଗ ଅନୁସାରେ ପ୍ରତି ଘନ ମିଟର ସ୍ଥାନରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବା ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକର ଓଜନ ଜାଣିବା, ଏବଂ ଏହାକୁ ଗୁଣନ କରି ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରରେ କେତେ ଟନ୍ ଉତ୍ପାଦ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ ତାହା ଜାଣିବା;

୫୦୦~୧୦୦୦ ଘନ = ୦.୪୦;

୧୦୦୧~୨୦୦୦ ଘନ = ୦.୫୦;

୨୦୦୧~୧୦୦୦୦ ଘନ = ୦.୫୫;

୧୦୦୦୧~୧୫୦୦୦ ଘନ = ୦.୬୦।

 

ଟିପ୍ପଣୀ: ଆମର ଅଭିଜ୍ଞତା ଅନୁସାରେ, ପ୍ରକୃତ ବ୍ୟବହାରଯୋଗ୍ୟ ଆୟତନ ଜାତୀୟ ମାନକ ଦ୍ୱାରା ପରିଭାଷିତ ଆୟତନ ଉପଯୋଗ ଗୁଣାଙ୍କ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଜାତୀୟ ମାନକ 1000 ଘନ ମିଟର ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ବ୍ୟବହାର ଗୁଣାଙ୍କ 0.4। ଯଦି ଏହାକୁ ବୈଜ୍ଞାନିକ ଏବଂ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ରଖାଯାଇଥାଏ, ତେବେ ପ୍ରକୃତ ବ୍ୟବହାର ଗୁଣାଙ୍କ ସାଧାରଣତଃ 0.5. -0.6 ରେ ପହଞ୍ଚିପାରିବ।

 

ସକ୍ରିୟ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରରେ ଖାଦ୍ୟର ୟୁନିଟ୍ ଓଜନ:

ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମାଂସ: ପ୍ରତି ଘନ ମିଟରରେ ୦.୪୦ ଟନ୍ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ;

ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମାଛ: ପ୍ରତି ଘନ ମିଟରରେ ୦.୪୭ ଟନ୍;

ତାଜା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା: ପ୍ରତି ଘନ ମିଟରରେ ୦.୨୩ ଟନ୍ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ;

ମେସିନ୍-ତିଆରି ବରଫ: ପ୍ରତି ଘନ ମିଟରରେ ୦.୭୫ ଟନ୍;

ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମେଣ୍ଢା ଗହ୍ବର: ପ୍ରତି ଘନ ମିଟରରେ ୦.୨୫ ଟନ୍ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ;

ଡିବୋଣ୍ଡ ମାଂସ: ପ୍ରତି ଘନ ମିଟରରେ ୦.୬୦ ଟନ୍;