ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ନିର୍ମାଣ, କୁକୁଡ଼ା ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ସ୍ଥାପନ, କୁକୁଡ଼ା ମାଂସ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର, ଏବଂ କ୍ଷୁଦ୍ର-ଏସିଡ୍-ନିର୍ବାହିତ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରର ଡିଜାଇନ୍ କାରଣ ତାପମାତ୍ରା -15°C ତଳେ ଖସିଯାଏ, ଖାଦ୍ୟ ଶୀତଳ ହାର ଅଧିକ ଥାଏ, ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବ ଏବଂ ଏନଜାଇମଗୁଡ଼ିକ ମୂଳତଃ ସେମାନଙ୍କର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଏବଂ ବୃଦ୍ଧି ବନ୍ଦ କରିଦିଏ, ଏବଂ ଅକ୍ସିଡେସନ ପ୍ରଭାବ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଥାଏ ଏବଂ ଧୀର ଥାଏ।
ତେଣୁ, ଖାଦ୍ୟକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ଏହାର ଶୀତଳୀକରଣ ଗୁଣବତ୍ତା ଉନ୍ନତ। ଶୀତଳୀକରଣ ବ୍ୟବସ୍ଥାରେ ସବୁଜ ଶୀତଳୀକରଣ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଯାହା ଏକ ଉନ୍ନତ ଘରୋଇ ଶୀତଳୀକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା।
ବୃତ୍ତିଗତ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ଡିଜାଇନ୍, ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ନିର୍ମାଣ, ବିଭିନ୍ନ ବଡ଼ ସ୍ତରର ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ସ୍ଥାପନ, କ୍ଷୁଦ୍ର ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ନିମ୍ନ-ତାପମାନ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର, ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର, ଫ୍ରିଜିଂ ଏବଂ ଶୀଘ୍ର-ଥଣ୍ଡା, ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରକଳ୍ପ, ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ (ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା, କୁକୁଡ଼ା ଏବଂ ଅଣ୍ଡା) ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର, ଚିକିତ୍ସା ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର (ରିଆଜେଣ୍ଟ, ରକ୍ତ, ଔଷଧ) ), କୃଷି ଉତ୍ପାଦ ସତେଜ ରଖିବା ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର, ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋନିକ୍ ଜୀବବିଜ୍ଞାନ, ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ପରୀକ୍ଷାଗାର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ଉପକରଣ ପ୍ରକଳ୍ପ।
କୃଷି ଏବଂ ପାର୍ଶ୍ୱଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ, ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ, ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା, ଚା, ଫୁଲ, ବେକରି, କେକ୍ ରୁମ୍, ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ, ହୋଟେଲ, ଗେଷ୍ଟହାଉସ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ଇତ୍ୟାଦି ପାଇଁ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ଯୋଗାଇବା), ଫ୍ରିଜର -15~-18 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ୍ (ଯେପରିକି ଘୁଷୁରୀ, କୁକୁଡ଼ା, ଜଳଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ, ଇତ୍ୟାଦି), ବିଭିନ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଆବଶ୍ୟକତା, ମନୋନୀତ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ୟୁନିଟ୍ ମଧ୍ୟ ଭିନ୍ନ, ଗ୍ରାହକମାନେ ଖାଦ୍ୟର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ଫ୍ରିଜରର ତାପମାତ୍ରା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବା ଉଚିତ, ତାପମାତ୍ରା ଯେତେ କମ୍ ହେବ, ଶୀତଳୀକରଣ ଉପକରଣର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ନିବେଶ ଏବଂ ପରିଚାଳନା ଖର୍ଚ୍ଚ ସେତେ ଅଧିକ ହେବ।
ରେଫ୍ରିଜରେଟରଗୁଡ଼ିକୁ ଏପରି ସ୍ଥାନରେ ତିଆରି କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ ଯେଉଁଠାରେ ସିଧାସଳଖ ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ ପଡ଼େ ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ଅତ୍ୟଧିକ ଅଧିକ ଥାଏ। ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା ସ୍ଥାନରେ ତିଆରି କରାଯିବା ଉଚିତ, ଏବଂ ଛୋଟ ରେଫ୍ରିଜରେଟରଗୁଡ଼ିକୁ ଘର ଭିତରେ ତିଆରି କରାଯିବା ଉଚିତ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ରେଫ୍ରିଜରେଟେଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଗୋଦାମର ତାପମାତ୍ରା ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ ସ୍ଥିର ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଏବଂ ବଡ଼ ତାପମାତ୍ରାର ପରିବର୍ତ୍ତନ ଖାଦ୍ୟର ଦ୍ରୁତ ଅବନତିର କାରଣ ହେବ। ରେଫ୍ରିଜରେଟର ଚାରିପାଖରେ ଭଲ ଜଳ ନିଷ୍କାସନ ଅବସ୍ଥା ରହିବା ଉଚିତ, ଭୂତଳ ଜଳ ସ୍ତର କମ୍ ରହିବା ଉଚିତ, ରେଫ୍ରିଜରେଟର ତଳେ ଏକ କମ୍ପାର୍ଟମେଣ୍ଟ ରଖିବା ଏବଂ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ବାୟୁଚଳନ ରଖିବା ଭଲ, ଏବଂ ଏହାକୁ ଶୁଖିଲା ରଖିବା ରେଫ୍ରିଜରେଟର ପାଇଁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଡିସେମ୍ବର-୦୯-୨୦୨୨