୧୦୦୦ଟ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଶୀତଳ କୋଠରୀ

ସତେଜ ରଖିବା ପାଇଁ ଏହି ଶୀତଳ ଟୋରେଜ୍ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ପାଇଁ ଏକ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଉନ୍ନତ ସୁବିଧା। ଏହା କେବଳ ଗୋଦାମରେ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ ନାହିଁ, ବରଂ ଗୋଦାମରେ ଅମ୍ଳଜାନ, କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗ୍ୟାସର ପରିମାଣକୁ ମଧ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ, ଯାହା ଫଳରେ ଗୋଦାମରେ ଥିବା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ସୁପ୍ତ ଅବସ୍ଥାରେ ରହିଥାଏ ଏବଂ ଗୋଦାମରୁ ବାହାରକୁ ଯିବା ପରେ ମଧ୍ୟ ମୂଳ ଗୁଣବତ୍ତା ବଜାୟ ରହିଥାଏ।

୧. ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ସଂରକ୍ଷଣ ଅବଧିକୁ ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତୁ, ସାଧାରଣତଃ ସାଧାରଣ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ଅପେକ୍ଷା ୦.୫ ରୁ ୧ ଗୁଣ ଅଧିକ। ସବୁଠାରୁ ମହଙ୍ଗା ମୂଲ୍ୟରେ ସଂରକ୍ଷଣ କଲେ, ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ବଜାରରେ ବିକ୍ରି ହେବ ଏବଂ ସର୍ବାଧିକ ଲାଭ ମିଳିପାରିବ।

୨. ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ସତେଜ ଏବଂ ଖସଖସ ରଖିପାରିବ। ଗୋଦାମ ଛାଡିବା ପରେ, ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ଆର୍ଦ୍ରତା, ଭିଟାମିନ୍ ସି ପରିମାଣ, ଚିନି, ଏସିଡିଟି, କଠୋରତା, ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଓଜନ ସଂରକ୍ଷଣ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିପାରିବ। ଫଳଗୁଡ଼ିକ ଖସଖସ ଏବଂ ପନିପରିବାଗୁଡ଼ିକ କୋମଳ ଏବଂ ସବୁଜ। ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟ ନୂତନ ଭାବରେ ଉଠାଯାଇଥିବା ପରି ସମାନ, ଯାହା ବଜାରକୁ ଉଚ୍ଚମାନର ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଯୋଗାଇପାରେ।

3. ଏହା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର କୀଟପତଙ୍ଗ ଏବଂ ରୋଗର ଆକ୍ରମଣକୁ ରୋକିପାରେ, ଏବଂ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ଓଜନ ହ୍ରାସ ଏବଂ କୀଟପତଙ୍ଗ ଏବଂ ରୋଗର ହ୍ରାସକୁ କମ କରିପାରେ।

୪. ଗୋଦାମରୁ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ସେଲଫ ଲାଇଫ୍ ୨୧ ରୁ ୨୮ ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଇପାରିବ, ଯେତେବେଳେ ସାଧାରଣ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରରେ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ସେଲଫ ଲାଇଫ୍

ଯଦି ଏହା ପ୍ରାୟ 7 ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିପାରିବ ତେବେ ଏହା ଖରାପ ହେବ। ତଥାକଥିତ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ବାୟୁମଣ୍ଡଳ ସଂରକ୍ଷଣ ହେଉଛି ଗ୍ୟାସ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପଦ୍ଧତି ମାଧ୍ୟମରେ ସଂରକ୍ଷଣର ପ୍ରଭାବ ହାସଲ କରିବା। ଗ୍ୟାସ ନିୟନ୍ତ୍ରଣକରଣ ହେଉଛି ବାୟୁରେ ଅମ୍ଳଜାନ ସାନ୍ଦ୍ରତାକୁ 21% ରୁ 3% କୁ ହ୍ରାସ କରିବା। 5%, ଅର୍ଥାତ୍, ତାଜା ରଖିବା ଗୋଦାମ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ଶୀତଳ ସଂରକ୍ଷଣ ଉପରେ ଆଧାରିତ, ଏବଂ ଅମଳ ପରେ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟାକୁ ବାଧା ଦେବା ପାଇଁ ତାପମାତ୍ରାର ମିଳିତ ପ୍ରଭାବ ଏବଂ ଅମ୍ଳଜାନ ପରିମାଣକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ସହିତ ଏକ ସେଟ୍ ଏୟାର-କଣ୍ଡିସନିଂ ସିଷ୍ଟମ ଉପରେ ଆଧାରିତ।

ଫଳ ସଂରକ୍ଷଣର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡ଼ିକ:

1. ପ୍ରୟୋଗର ବିସ୍ତୃତ ପରିସର: ଚୀନର ଉତ୍ତର ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣରେ ବିଭିନ୍ନ ଫଳ, ପନିପରିବା, ଫୁଲ, ଚାରା ଇତ୍ୟାଦିର ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।

2. ସଂରକ୍ଷଣ ଅବଧି ଲମ୍ବା ଏବଂ ଆର୍ଥିକ ଲାଭ ଅଧିକ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ହେନାନ୍ କୋଲ୍ଡ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ କମ୍ପାନୀର ଅଙ୍ଗୁରକୁ 7 ମାସ ପାଇଁ ତାଜା ରଖାଯାଏ, ଆପଲ୍ 6 ମାସ ପାଇଁ ତାଜା ରଖାଯାଏ, ଏବଂ 7 ମାସ ରସୁଣ ମସ୍ ପରେ, ଗୁଣବତ୍ତା ପୂର୍ବ ପରି ସତେଜ ଏବଂ କୋମଳ ରହିଥାଏ, ଏବଂ ମୋଟ କ୍ଷତି 5% ରୁ କମ୍ ହୋଇଥାଏ। ଏକ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ନିର୍ମାଣ ପାଇଁ ଏକକାଳୀନ ନିବେଶର ସେବା ଜୀବନ 30 ବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିଥାଏ, ଏବଂ ଆର୍ଥିକ ଲାଭ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ସେହି ବର୍ଷ ନିବେଶ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଥିଲା।

3. କାର୍ଯ୍ୟ କୌଶଳ ସରଳ ଏବଂ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ସୁବିଧାଜନକ। ଶୀତଳୀକରଣ ଉପକରଣ ମାଇକ୍ରୋ କମ୍ପ୍ୟୁଟର ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ, ସ୍ଵୟଂଚାଳିତ ଭାବରେ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ ଏବଂ ବନ୍ଦ ହୁଏ, ବିଶେଷ ତଦାରଖ ବିନା, ଏବଂ ସହାୟକ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ମିତବ୍ୟୟୀ ଏବଂ ବ୍ୟବହାରିକ।

ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ବର୍ଗୀକରଣ:

୧. ଶୀତଳୀକରଣ କୋଠରୀ

ଏହା ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଥଣ୍ଡା କିମ୍ବା ପୂର୍ବ-ଥଣ୍ଡା କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯାହା ଶୀତଳୀକରଣ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣରେ ରଖାଯାଏ କିମ୍ବା ଯାହାକୁ ପୂର୍ବରୁ ଥଣ୍ଡା କରି ଫ୍ରିଜ କରିବାକୁ ପଡ଼ିଥାଏ (ଦ୍ୱିତୀୟ ଫ୍ରିଜିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ବୁଝାଇ)। ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଚକ୍ର ସାଧାରଣତଃ 12-24 ଘଣ୍ଟା ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ପ୍ରି-ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ଉତ୍ପାଦର ତାପମାତ୍ରା ସାଧାରଣତଃ 4°C ହୋଇଥାଏ।

୨. ଫ୍ରିଜିଂ ରୁମ୍

ଏହା ଏପରି ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯାହାକୁ ଫ୍ରିଜ କରିବାକୁ ପଡ଼ିଥାଏ, ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ସାଧାରଣ ତାପମାତ୍ରା କିମ୍ବା ଶୀତଳ ଅବସ୍ଥାରୁ ଶୀଘ୍ର -15°C କିମ୍ବା 18°C ​​କୁ ଖସିଯାଏ, ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଚକ୍ର ସାଧାରଣତଃ 24 ଘଣ୍ଟା ହୋଇଥାଏ।

୩. ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ଘର

ଏହାକୁ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ଶୀତଳ ସଂରକ୍ଷଣ କୋଠରୀ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ତାଜା ଅଣ୍ଡା, ଫଳ, ପନିପରିବା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

୪. ଫ୍ରିଜିଂ ରୁମ୍

ନିମ୍ନ-ତାପମାନର ଶୀତଳ ସଂରକ୍ଷଣ କୋଠରୀ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ, ଯେପରିକି ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମାଂସ, ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା, ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମାଛ ଇତ୍ୟାଦି ସଂରକ୍ଷଣ କରେ।

୫. ବରଫ ସଂରକ୍ଷଣ

ଏହାକୁ ବରଫ ସଂରକ୍ଷଣ କୋଠରୀ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ଏହା କୃତ୍ରିମ ବରଫ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ହେନାନ୍ କୋଲ୍ଡ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ କମ୍ପାନୀ ବରଫ ଚାହିଦାର ଶିଖର ଋତୁ ଏବଂ ଅପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ବରଫ ତିଆରି କ୍ଷମତା ମଧ୍ୟରେ ଥିବା ବିରୋଧାଭାସକୁ ସମାଧାନ କରେ।

ଥଣ୍ଡା କୋଠରୀର ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଥଣ୍ଡା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କିମ୍ବା ଶୀତଳୀକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯିବା ଉଚିତ, ସାଧାରଣତଃ ସାରଣୀ ଅନୁସାରେ ଚୟନ କରାଯାଇପାରିବ।