2℃-8℃ ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳ ଫ୍ରିଜର ଶୀତଳ ସଂରକ୍ଷଣ

ଫଳ ସତେଜ ରଖିବା ପାଠାଗାରଏହା ଏକ ସଂରକ୍ଷଣ ପଦ୍ଧତି ଯାହା ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବ ଏବଂ ଏନଜାଇମଗୁଡ଼ିକର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ବାଧା ଦିଏ ଏବଂ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସେଲଫ ଲାଇଫ୍ କୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଆଧୁନିକ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାକୁ କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ସତେଜ ରଖିବା ପାଇଁ ତାଜା ରଖିବା ଶୀତଳ ସଂରକ୍ଷଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟ ଉପାୟ। ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ସତେଜ ରଖିବାର ତାପମାତ୍ରା 0°C ରୁ 15°C ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହୋଇଥାଏ। ତାଜା ରଖିବା ଦ୍ଵାରା ରୋଗଜନକ ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଫଳର ପଚିବା ହାର ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ, ଏବଂ ଫଳର ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା ଏବଂ ବିପାକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ମଧ୍ୟ ଧୀର କରିପାରେ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ପଚିବା ରୋକାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ଅବଧି ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରିବ। ଆଧୁନିକ ଶୀତଳୀକରଣ ଯନ୍ତ୍ରପାତିର ଆବିର୍ଭାବ ଦ୍ରୁତ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ସଂରକ୍ଷଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାକୁ ସକ୍ଷମ କରିଥାଏ, ଯାହା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ସତେଜ ରଖିବା ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣର ଗୁଣବତ୍ତାକୁ ବହୁ ପରିମାଣରେ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ।

ଦିଫଳ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଠାଗାରନିମ୍ନଲିଖିତ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଅଛି:

(୧) ପ୍ରୟୋଗର ବିସ୍ତୃତ ପରିସର: ମୋ ଦେଶର ଉତ୍ତର ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣରେ ବିଭିନ୍ନ ଫଳ, ପନିପରିବା, ଫୁଲ, ଚାରା ଇତ୍ୟାଦିର ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।

(୨) ଦୀର୍ଘ ସଂରକ୍ଷଣ ଅବଧି ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଆର୍ଥିକ ଲାଭ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଅଙ୍ଗୁରକୁ ୭ ମାସ ପାଇଁ ସତେଜ ରଖାଯାଏ, ଆପଲ୍ ୬ ମାସ ପାଇଁ ଏବଂ ରସୁଣକୁ ୭ ମାସ ପାଇଁ ସତେଜ ରଖାଯାଏ, ଗୁଣବତ୍ତା ସତେଜ ଏବଂ କୋମଳ ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ମୋଟ କ୍ଷତି ୫% ରୁ କମ୍ ହୋଇଥାଏ। ସାଧାରଣତଃ, ଅଙ୍ଗୁରର ମୂଲ୍ୟ କେବଳ ୧.୫ ୟୁଆନ୍/କେଜି, ଏବଂ ବସନ୍ତ ମହୋତ୍ସବ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣ ପରେ ମୂଲ୍ୟ ୬ ୟୁଆନ୍/କେଜି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚିପାରେ। ଏକ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର ନିର୍ମାଣ ପାଇଁ ଏକକାଳୀନ ନିବେଶ, ସେବା ଜୀବନ 30 ବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚିପାରେ, ଏବଂ ଆର୍ଥିକ ଲାଭ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ସମାନ ବର୍ଷରେ ବିନିଯୋଗ କରନ୍ତୁ, ସମାନ ବର୍ଷରେ ପରିଶୋଧ କରନ୍ତୁ।

(୩)ସରଳ କାର୍ଯ୍ୟ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଏବଂ ସୁବିଧାଜନକ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ। ରେଫ୍ରିଜରେସନ ଉପକରଣର ତାପମାତ୍ରା ଏକ ମାଇକ୍ରୋ କମ୍ପ୍ୟୁଟର ଦ୍ୱାରା ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୁଏ, ଏବଂ ଏହା ସ୍ଵୟଂଚାଳିତ ଭାବରେ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ ଏବଂ ବନ୍ଦ ହୁଏ, ବିଶେଷ ତଦାରଖର ଆବଶ୍ୟକତା ବିନା, ଏବଂ ସହାୟକ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ମିତବ୍ୟୟୀ ଏବଂ ବ୍ୟବହାରିକ।